В гостях у Грёблина

В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка.
Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных показателей состава винограда и вина (сахаристости, кислотности, крепости, сернистой кислоты и др.). Дана справочная информация по винодельческому оборудованию.

Название : Истина в вине
Автор : Хиабахов Т.С.
Издательство : “Приазовский край”
Год : 1992
Страниц : 96
Язык : Русский
Формат : djvu
Размер : 10.09 MB

Зарегистрируйся и увидишь ссылки. [ Регистрация | Вход ]