В гостях у Грёблина
Разделы новостей
Поиск
Друзья сайта
Мини-чат
Статистика
Онлайн всего: 95
Гостей: 95
Пользователей: 0
Главная » 2016 Апрель 23 » О.Я. Мезенова. Производство копченых пищевых продуктов
|
О.Я. Мезенова. Производство копченых пищевых продуктов |
12:20 | ||
 Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов. Название: Производство копченых пищевых продуктов Автор: О.Я. Мезенова. Издательство: Колос Год издания: 2001 Страниц: 208 Язык: Русский Качество: хорошее Формат: PDF Размер: 11,4 Mb Скачать: О.Я. Мезенова. Производство копченых пищевых продуктов Цитата Dfiles.ru Скачать с dfiles.ru Turbobit.net Скачать с turbobit.net Скачать с Bezsms.org Скачать с bezsms.org Скачать с junocloud.me Скачать с junocloud.me file-space.org Скачать с file-space.org | |||
| Категория: Разное | Просмотров: 129 | Добавил: Ivan015 | Рейтинг: 0.0/0 | | |||
| Всего комментариев: 0 | |
